식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 감미료(스테비아, 수크랄로스)
🍭 “이건 진짜 해로운가요?”식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑧ – 감미료 (스테비아·수크랄로스 외) [목차] 📌 한눈에 보기감미료란?설탕보다 수십~수백 배 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없는 첨가물주로 사용되는 제품다이어트 음료, 무설탕 껌, 제로 탄산음료, 단백질바, 유산균 제품 등논란 포인트인공 감미료는 장내 미생물, 혈당 조절, 발암 논란 등이 있었으나대부분 권장 섭취량 이내 사용 시 인체에 안전하다는 국제적 평가 🍹 이 첨가물, 어디에 들어있나요?제로콜라, 다이어트 탄산음료무설탕 껌, 다이어트용 젤리, 단백질 보충 식품일부 가짜 꿀 제품, 유산균 제품"무설탕", "저당", "슈가프리", "제로칼로리" 표시 식품의 대부분 🧪 왜 쓰는 걸까요?설탕은 고칼로리 + 혈당 급상승 유발 → 당뇨, 비..
2025. 4. 3.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 산화방지제(BHA/BHT)
🧈 “이건 진짜 해로운가요?”식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑦ – 산화방지제 (BHA/BHT) [목차]📌 한눈에 보기산화방지제란?기름이나 지방이 산화되며 변색, 부패, 발암물질 생성되는 걸 막기 위한 첨가물주요 성분BHA (부틸히드록시아니솔), BHT (부틸히드록시톨루엔)주로 사용되는 제품과자류, 냉동식품, 튀김유, 시리얼, 버터, 라면스프 등 지방이 포함된 가공식품논란의 핵심쥐 실험에서 종양 발생 보고 → 그러나 섭취량 기준으로는 인간 위해성 낮다고 평가됨 🍟 이 첨가물, 어디에 들어있나요?감자칩, 튀김류, 라면스프마가린, 냉동 피자, 비스킷, 시리얼비타민 A, E 같은 산화에 민감한 영양소가 포함된 제품→ 산패를 막고 유통기한을 늘리기 위한 목적으로 사용 🧪 왜 쓰는 걸까요?기름이나 지방 성분..
2025. 4. 3.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 타르색소
🌈 “이건 진짜 해로운가요?”식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑥ – 타르색소 [목차] 📌 한눈에 보기타르색소란?석유 유래 성분으로 합성된 인공 색소.선명한 색으로 시각적 만족을 높이는 역할.주로 사용되는 제품젤리, 사탕, 음료수, 아이스크림, 어린이용 시리얼 등위험성은?ADHD 유발 논란, 알레르기 가능성 존재→ 그러나 국제기구는 1일 허용량(ADI) 기준 내 사용 시 안전하다고 평가🎨 이 첨가물, 어디에 들어있나요?딸기맛 우유, 블루베리 주스젤리, 사탕, 음료, 일부 빵·시리얼·아이스크림 등특히 어린이 제품에 흔하게 사용됨→ 식품의 색을 더 선명하게 보이게 하고,→ 제품 간 색상 균일성 유지를 위한 목적도 있음 🔍 왜 쓰는 걸까요?가공 과정 중 색이 사라지는 문제 해결브랜드 고유 컬러 유지소비자의..
2025. 4. 2.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 합성 착향료 딸기향 바닐라향
🍓 “이건 진짜 해로운가요?” 식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑤합성 착향료 – ‘딸기향’, ‘바닐라향’은 어디서 나올까? [목차]🧴 이 첨가물, 어디에 들어있나요?여러분이 무심코 마신 딸기 우유, 아이스크림, 바닐라향이 풍부한 과자…이 모든 제품에는 **‘합성 착향료’**가 들어있을 수 있습니다. '천연향'이 아니라 ‘합성향료’라는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 합성 착향료는 음료, 젤리, 캔디, 요거트, 시리얼, 빵, 아이스크림, 껌 등 다양한 가공식품에 들어갑니다. 특히 어린이 간식이나 다이어트용 건강식품에 은근히 많이 사용됩니다. 🔍 왜 쓰는 걸까요?식품에서 향은 ‘맛’의 80%를 결정한다는 말이 있을 정도로 중요한 요소입니다. 하지만 자연에서 원하는 향을 모두 얻는 것은 매우 비싸고, 양도 제한..
2025. 4. 2.
