치즈의 모든 것! 종류부터 역사, 제조 과정까지 간단 총정리
📌 치즈란 무엇인가?**치즈(Cheese)**는 우유, 염소젖, 양젖 등 포유류의 젖을 응고·발효시켜 만든 고체 식품입니다. 단백질과 지방, 비타민이 풍부하며, 세계 각국에서 다양한 방식으로 만들어지고 있습니다. 특히 이탈리아, 프랑스, 네덜란드, 스위스, 벨기에 등 유럽 국가들은 치즈 문화가 발달한 대표적인 나라입니다.💡 치즈는 크게 연질(Soft), 반연질(Semi-soft), 경질(Hard), 완전경질(Very-hard) 등 질감에 따라 나뉩니다.1. 치즈의 역사 치즈의 기원은 정확히 알려져 있지 않지만, 기원전 5500년경 폴란드에서 발견된 유물을 통해 치즈가 이미 존재했음을 알 수 있습니다.치즈의 기원메소포타미아 문명 (기원전 3500년경)점토판 문서에 치즈 제조법이 기록되어 있음고대 이집트..
2025. 2. 18.
