식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 타르색소
🌈 “이건 진짜 해로운가요?”식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑥ – 타르색소 [목차] 📌 한눈에 보기타르색소란?석유 유래 성분으로 합성된 인공 색소.선명한 색으로 시각적 만족을 높이는 역할.주로 사용되는 제품젤리, 사탕, 음료수, 아이스크림, 어린이용 시리얼 등위험성은?ADHD 유발 논란, 알레르기 가능성 존재→ 그러나 국제기구는 1일 허용량(ADI) 기준 내 사용 시 안전하다고 평가🎨 이 첨가물, 어디에 들어있나요?딸기맛 우유, 블루베리 주스젤리, 사탕, 음료, 일부 빵·시리얼·아이스크림 등특히 어린이 제품에 흔하게 사용됨→ 식품의 색을 더 선명하게 보이게 하고,→ 제품 간 색상 균일성 유지를 위한 목적도 있음 🔍 왜 쓰는 걸까요?가공 과정 중 색이 사라지는 문제 해결브랜드 고유 컬러 유지소비자의..
2025. 4. 2.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 합성 착향료 딸기향 바닐라향
🍓 “이건 진짜 해로운가요?” 식품첨가물 바로 알기 시리즈 ⑤합성 착향료 – ‘딸기향’, ‘바닐라향’은 어디서 나올까? [목차]🧴 이 첨가물, 어디에 들어있나요?여러분이 무심코 마신 딸기 우유, 아이스크림, 바닐라향이 풍부한 과자…이 모든 제품에는 **‘합성 착향료’**가 들어있을 수 있습니다. '천연향'이 아니라 ‘합성향료’라는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 합성 착향료는 음료, 젤리, 캔디, 요거트, 시리얼, 빵, 아이스크림, 껌 등 다양한 가공식품에 들어갑니다. 특히 어린이 간식이나 다이어트용 건강식품에 은근히 많이 사용됩니다. 🔍 왜 쓰는 걸까요?식품에서 향은 ‘맛’의 80%를 결정한다는 말이 있을 정도로 중요한 요소입니다. 하지만 자연에서 원하는 향을 모두 얻는 것은 매우 비싸고, 양도 제한..
2025. 4. 2.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 벤조산나트륨
🧪 이건 진짜 해로운가요?식품첨가물 바로 알기 시리즈 ③ – 벤조산나트륨소비자분들께서 식품 성분표를 보실 때 가장 자주 마주치는 이름 중 하나가 바로 벤조산나트륨입니다.방부제로 널리 사용되는 이 성분은 특히 음료나 잼, 소스류에 흔히 들어 있지만, '발암물질?', '두통 유발?', '아이에게 해로운가요?'와 같은 우려도 꾸준히 제기되고 있죠. 이번 글에서는 식품학 관점에서, 벤조산나트륨의 정확한 기능, 과학적 안전성 기준, 그리고 소비자가 알아야 할 현실적인 팁까지 균형 잡힌 시각으로 안내드립니다. [목차] ✅ 이 첨가물, 어디에 들어 있나요?벤조산나트륨은 청량음료, 과일주스, 잼, 피클, 소스류, 젤리류 등 다양한 가공식품에서 사용되는 대표적인 방부제입니다. 또한 일부 건강기능식품, 시럽 형태의 ..
2025. 3. 29.
식품첨가물 바로 알기 시리즈 - 소르빈산
🧪 “이건 진짜 해로운가요?”식품첨가물 바로 알기 시리즈 ② – 소르빈산안녕하세요 :)‘식품첨가물 바로 알기 시리즈’ 2탄으로 다시 인사드립니다! 오늘은 여러분이 무심코 섭취하고 있을 수도 있는 **방부제 소르빈산(Sorbic acid)**에 대해 알아보겠습니다. 빵, 치즈, 김치, 소스류 등 의외로 다양한 식품에서 자주 사용되고 있는 성분인데요. 과연 소르빈산은 안전할까요? 함께 확인해보시죠. [목차] 🍞 이 첨가물, 어디에 들어있나요?발효빵류, 케이크, 치즈, 피클김치, 조미장류, 과일잼, 드레싱, 젤리식품 성분표에 소르빈산, 소르빈산칼륨이라고 표시📌 주 용도:곰팡이나 효모 등 미생물의 번식을 억제해 부패를 방지하고 유통기한을 늘리는 역할 ❓ 왜 쓰는 걸까요?소르빈산은 1939년 미국에서 처..
2025. 3. 29.
