반응형 착즙기영양소파괴1 과일과 채소, 갈아먹어도 괜찮을까? 믹서기와 착즙기 영양 손실 차이 과일과 채소 갈아먹어도 괜찮을까?과일과 채소를 믹서기나 착즙기를 이용해 갈아먹을 때 일부 영양소가 손실될 수 있지만, 대부분의 영양소는 그대로 유지됩니다. 다만, 어떤 방식으로 가공하느냐에 따라 손실되는 영양소의 종류와 정도가 다를 수 있습니다. [목차] 믹서기 vs 착즙기: 영양소 손실 차이비교 항목믹서기착즙기식이섬유유지됨제거됨비타민C 손실다소 있음 (공기와 접촉)다소 있음 (공기와 접촉)폴리페놀 등 항산화 성분대부분 유지일부 손실 가능효소(소화 보조 성분)일부 손실 (열 발생 시)일부 손실 (착즙 과정에서 공기 노출)혈당 영향천천히 상승 (섬유질 포함)빠르게 상승 (섬유질 제거됨) 믹서기 사용 시 영양소 손실 여부1. 공기와 접촉으로 인한 산화믹서기를 사용하면 과일과 채소의 세포벽이 파괴되면서 공.. 2025. 3. 10. 이전 1 다음 반응형
