반응형 지질의기능1 지질의 기능 (1) 효과적인 에너지원 유지류 1g은 9kcal의 열량을 발생시킵니다. 이것은 당질이나 단백질(4kcal)의 2배 이상의 열량입니다. 따라서 열량의 체내 저장에 지방질이 중요한 역할을 하며, 다량의 열량을 필요로 하는 중노동자의 열량원으로 지방이 적합합니다. 하지만 한국인의 식습관으로 볼 때 유지류의 섭취량보다 당질에서 열량을 섭취하고 있기 때문에 음식을 소화시켜야 할 용량이 너무 많아 소화기에 부담을 주므로 위장 장애가 많이 일어납니다. (2) 체구성요소 인지질 및 cholesterol은 세포의 구성 성분으로 특히 뇌, 신경계통, 간, 기타 인체의 주요 기관에 많이 존재하여 중요한 역할을 합니다. ※ 인지질의 영양적 의의 1) 지방의 축적으로 일어나는 간장애를 예방합니다. 즉, 간에서 지방을 운반하는.. 2020. 3. 8. 이전 1 다음 반응형
