반응형 계란신선도1 달걀 보관법, 과학적 근거로 알아보는 최적의 보관 방법 달걀 보관법: 과학적 근거로 알아보는 최적의 보관 방법달걀은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양 식품이지만, 올바르게 보관하지 않으면 신선도가 떨어지고 식중독 위험이 커질 수 있습니다. 특히, 한국과 유럽 등 국가별로 보관 방법이 다른 이유도 과학적 근거가 있는 만큼 이를 제대로 이해하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 달걀 보관법에 대한 과학적 연구 결과와 권위 있는 기관의 권장 사항을 토대로 최적의 보관 방법을 소개합니다. 1. 달걀 보관의 기본 원칙(1) 냉장 보관 vs. 실온 보관달걀은 보관 온도에 따라 신선도와 안전성이 달라지는 대표적인 식품입니다.냉장 보관 (0~5℃ 권장):미생물 증식을 억제하고 신선도를 유지하는 데 효과적입니다.미국, 한국 등에서는 대부분 냉장 보관을 권장합니다.실.. 2025. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
