반응형 식중독예방1 생닭, 조리 전에 씻어야 할까? 과학으로 보는 안전한 선택 🐔 생닭, 조리 전에 씻어야 할까? 과학으로 보는 안전한 선택“생닭은 당연히 물에 씻어야 깨끗한 거 아닌가요?”많은 분들이 그렇게 생각하실 수 있지만, 식품 안전 전문가들은 전혀 다른 답을 내놓고 있습니다.오늘은 우리가 일상에서 자주 하는 생닭 세척이 정말 필요한지, 오히려 위험한 행동은 아닌지 과학적인 근거를 바탕으로 파헤쳐 보겠습니다. [목차] 🚫 생닭은 왜 씻으면 안 될까?📌 이유 1. 박테리아 제거 효과는 거의 없다생닭 표면에는 흔하게 캠필로박터(Campylobacter), 살모넬라(Salmonella) 등의 병원성 세균이 존재합니다.하지만 이 세균들은 단순히 물로 씻는다고 제거되지 않으며,오히려 **닭 표면의 수분이 박테리아를 싱크대, 조리대, 옆 식재료로 퍼뜨리는 ‘교차오염’**을 유발.. 2025. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
