돼지고기 부위별 명칭과 조리법
맛있게 즐기는 방법돼지고기는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 주요 식재료 중 하나입니다. 삼겹살, 목살, 안심 등 다양한 부위가 있으며, 각 부위마다 식감과 풍미가 다르기 때문에 요리에 맞는 부위를 선택하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 돼지고기의 주요 부위별 명칭과 특성, 그리고 어떤 요리에 활용하면 좋은지 조리법과 함께 자세히 알아보겠습니다.1. 돼지고기 부위별 명칭과 특징돼지고기는 크게 앞다리, 뒷다리, 등심, 안심, 삼겹살, 목살, 갈비, 사태, 항정살, 가브리살, 돈마호크 등의 부위로 나눌 수 있습니다. 각 부위는 지방과 근육의 비율, 식감이 다르기 때문에 적절한 요리를 선택하는 것이 중요합니다.2. 돼지고기 부위별 활용 요리 및 조리법1) 삼겹살 – 구이의 대표 주자특징지방층과 살코기가 층을..
2025. 2. 12.
