반응형 냉동밥1 밥, 다시 데워 먹어도 괜찮을까? 🍚 밥, 다시 데워 먹어도 괜찮을까? — 식품 미생물학적 관점에서 살펴보기밥을 냉장고에 넣어두었다가 다시 데워 먹는 일은 일상적으로 매우 흔합니다.하지만 과연 "밥은 다시 데워 먹어도 괜찮은 걸까?"라는 질문에, 우리는 단순히 경험이나 감각이 아니라 과학적 근거를 바탕으로 답할 필요가 있습니다.특히 식품 미생물학(Food Microbiology) 은 이에 대해 명확한 가이드라인을 제공합니다.이번 글에서는 밥 재가열의 안전성 문제를 식품 미생물학적으로 살펴보고, 안전하게 밥을 재가열해 먹는 방법까지 구체적으로 안내해드리겠습니다. [목차] 1. 🍚 밥은 왜 쉽게 부패할까?밥은 조리 후 시간이 지나면서 다양한 미생물에 오염될 수 있습니다. 특히 곡류(전분질 식품) 은 포자(spore) 를 형성하는 세균.. 2025. 4. 30. 이전 1 다음 반응형
